gold tamper class
고급반 (유럽 바리스타 자격증반)
추출기술을 늘리고 싶거나, 커피에 대한 더 많은 지식을 가지고자 하는 바리스타를 위한 코스
그라인더를 조정하는 것에 대한 완벽한 이해
추출과 맛에 대한 완벽한 이해
실기 보다는 이론중심의 원리에 집중하여 커피 추출의 완벽하고 깊은 이해를 목표
교육과정
1. 커피의 이해
2. Green Bean , Roasting
3. cupping
4. Espresso
5. Espresso 추출 (굵기, 투입량)
6. Espresso 추출 (온도, 압력, 탬핑 등 모든 변수를 공부)
7. 추출의 원리
8. 우유 스티밍
9. Latte Art
10. 추출도구 Drip, Brewer
11. 추출도구, Mocha pot, French Press
12. Espresso 평가 및 표현법
13. 장비의 관리 및 선택방법
14. 커피의 선택법
15. 커피 전문점 메뉴
16. SCAE basic Barista 시험
2달반
7월 개강일: 8월 2일
저녁반: 매주 수,목 19:00~22:00
총 48시간 교육
정원: 6명
접수: 이메일, 전화접수 (접수는 입금 순)
가격: 137만원 (교재, 실습비 포함)
입금: 국민은행 760-21-0170-292 탁형호
